脂がのったブリカマをシンプルに！ぶりかまの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ぶりかまは血合いを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、バットにキッチンペーパーを敷き、ぶりかまを並べ酒・塩を全体に均一にまぶし、冷蔵庫で一晩寝かす。

   

3. 3 焼く前（３０分くらい）に冷蔵庫から出し、グリルを予熱し焼き網に薄くサラダ油を塗り、ぶりかまを盛り付ける状態に並べてこんがりと焼く（中強火で８分くらい）。

   

4. 4 大根はすりおろしザルに上げ、軽く汁気を切る。

   

5. 5 最後にぶりかまを器に盛り、大根おろしに醤油をかけ、お好みの薬味を添えて完成。