卵黄を絡めて召し上がって！月見鶏つくね レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
レンコンを加えるとと軟骨入りのようでコリコリとして、コンニャクとの食感の違いが楽しめます。 また大葉の風味と合うこと～卵黄を崩しながら食べれば絶品です。
材料（3人分）
作り方
-
1
食材です。
-
2
玉ねぎはみじん切りに、レンコンは皮を剥き粗みじん切りに、大葉は軸を切りみじん切りに、こんにゃくは５ミリ角に切り、青ネギは小口切りに、水菜は食べやすい大きさに切る。
☆は混ぜておく。
-
3
ボウルに★を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、冷蔵庫で休ませる（４０分くらい）。
-
4
手にサラダ油少々を塗り、３等分にした３）を円型に成型し、中央に卵黄を入れる凹みをつくる。
-
5
フライパンにサラダ油を中強火で熱し、４）の凹みを作った面を上にしてのせ、焼き色が付くまで焼く（６分くらい）。
-
6
裏返し蓋をして中弱火だ蒸し焼きにし（５分くらい）、水菜を敷いた器に盛る。
- 7 同じフライパンをキッチンペーパーで油を拭き、☆を入れて中火で調味液が半分ぐらいになるまで煮絡める。
-
8
最後に６）の器に７）のタレをかけ、青ネギと白いり胡麻を散らして、凹みに卵黄をのせて完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- つくね
- 料理名
- 月見つくね
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
