豆腐ハンバーグ～エリンギソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、エリンギは長さ３cmくらいの細切りにする。

2. 2

   玉ねぎは耐熱容器に入れて電子レンジ(500ｗ)で３分加熱する。
   粗熱をとる。

3. 3

   絹豆腐はキッチンペーパーにくるみ、耐熱容器に入れて2分加熱して水切りする。
   水を切ったら、粗熱を早くとるため少しくずしておくとよい。

4. 4

   玉ねぎと豆腐の粗熱がとれたら、豚ひき肉、塩、小麦粉、卵、コショウと混ぜ合わせる。

5. 5

   形成して、油をひいたフレイパンで焼く。
   両面に焼き色をつけたら、蓋をして4分蒸し焼き。ひっくり返してさらに4分蒸し焼きにします。
   豚肉なので、しっかり火を通しましょう！

6. 6

   蒸し焼きにしている間にソースを作ります。
   エリンギと☆の材料を耐熱容器に入れて、電子レンジで３分加熱。
   混ぜ合わせて、エリンギがしんなりしていたら完成。

7. 7

   盛り付けてソースをかけて、刻んだ小ねぎをかけて完成。