トロトロの牛すじが絶品！牛すじ煮込み レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
oppeke22
圧力鍋が無くても居酒屋のような美味しい牛すじ煮込みが出来ちゃいます～コトコトと煮込む時間は掛かりますが、掛けただけ牛すじが柔らかくなります。
材料（４人分）
- 牛すじ肉 ５００ｇ
- にんじん（小） １本
- 大根 １/２本
- 水 ７００ｍｌ
- 酒 ２００ｍｌ
- こんにゃく（アク抜き不要・小） １枚
- ★醤油 大さじ５
- ★砂糖 大さじ１と１/２
- ★和風だしの素 大さじ１
- ★赤唐辛子 ２本
- 長ネギ（小口切り） 大さじ４
- （お好みで一味唐辛子） 少々
作り方
-
1
食材です。
-
2
にんじんと大根は皮を剥き1.5センチ巾のいちょう切りに、長ネギは小口切りに、赤唐辛子は軸と種を取り小口切りに、こんにゃくは５ミリ巾に切る。
-
3
鍋に湯を沸かし牛すじ肉を入れ、色が変わってきたらザルに上げ、冷水で洗い汚れや臭みをとり、食べやすい大きさに切る。
-
4
にんじん・大根・牛すじ肉を鍋に入れ、水と酒を加え強火にかけアクを取り除き、落とし蓋をし中弱火にして煮込む（１２０分くらい）。
-
5
さらにこんにゃくと★を加え弱火にかけ、落とし蓋を取り、ときどき混ぜながら煮汁が半分になるまで煮込む（６０分くらい）。
-
6
最後に器に盛り、長ネギを散らして完成。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 牛すじ煮込み
- 料理名
- 牛すじ煮込み
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
