茄子のミートグラタン レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
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1
茄子は3～4カ所ピーラーで皮をむき、1.5ｃｍ程の厚さに輪切り。
水にさらしておく。
- 2 ほうれん草は3ｃｍ程度にざく切り、耐熱容器に入れてふんわりラップし、電子レンジ(600ｗ)で2分程加熱。
-
3
フライパンを熱する前に、茄子に塩コショウ、オリーブオイルを絡ませてから点火。
-
4
パチパチ音がしだしたら中火にし、水を加えて蓋をして4分。(時々フライパンをゆすって混ぜる)
-
5
フライパンにほうれん草とミートソースを加えてよく絡め、グラタン皿に入れる。
溶けるチーズをのせて、180度のオーブンで10分程焼く。
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茄子がトロッとして美味しいです。