酒盗ってこんなに美味しいんだ！レタスと酒盗のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 レタスは1.5センチ巾に切り、ニンニクは薄切りに、マッシュルームは軸を落とし５ミリ巾の薄切りに、赤唐辛子はヘタと種を取り除く。

   

3. 3 鍋に水と１％の塩を加えて（水２リットルに対し２０ｇ）沸かし、スパゲッティを入れ表示より９０秒短めに茹でる。

   

4. 4 同時にフライパンでニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルを弱火で熱し、香りが立つまでじっくり炒め、酒盗を加え炒め、白ワインを加え中火にして炒める。

   

5. 5 黒胡椒・マッシュルームを加えて、パスタの茹で汁を大さじ４すくって加え、フライパンを揺すりながら煮立たせる。

   

6. 6 パスタの茹で時間（表示時間－９0秒）がきたら火を止める。
   フライパンにパスタを直接トングで加え、さらにレタスを加えソースが絡む程度にサッと混ぜあわせる。
7. 7 最後に器に盛り、黒胡椒とパセリを振って完成。