身がふっくら～小料理屋の味！銀だらの煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材です。
   ★は混ぜておく。
   銀鱈は両面に塩を振り、冷蔵庫で冷やし（２０分くらい）、キッチンペーパーで水気を拭く。　ショウガは皮をむき、千切りにする。

2. 2

   小松菜は塩ゆでして、氷水にとってさまし、水けを絞って３センチくらいに切る。

3. 3

   鍋に★を入れて、煮立たせたら、銀だらを並べ入れる。　水気を絞ったキッチンペーパーで落としぶたをし、煮汁をかけながら煮る。（７分くらい）　蓋をはずしてショウガを加え、さらに１分煮る。

4. 4

   最後に器に盛り、小松菜を添えて完成。