あら不思議・苦く無～い！ゴーヤの梅和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り２ミリ巾の薄切りにする。。
   梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。

   

2. 2 ボウルにゴーヤを入れ、塩・砂糖を揉みこみ、１０分くらいおく。

   

3. 3 ★は混ぜておく。

   

4. 4 ２）を強火で沸騰した湯で、１分くらいサッと茹でる。

   

5. 5 ザルに上げ冷水にとる。

   

6. 6 キッチンペーパーで水気をよく切る。

   

7. 7 ゴーヤをボウルに入れ、★とザッと和える。

   

8. 8 最後に器に盛り、白胡麻を散らして完成。