定番料理・おふくろの味！きんぴらごぼう レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
ごぼうはたわしで洗い、４ミリ巾の薄切りにし、水にさらして、アクを抜き（１０分）水気を切る。にんじんは皮をむき、３ミリ巾の薄切りにする。唐辛子は水につけて柔らかくし、小口切りにする。
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3
フライパンに①油を熱し、先にごぼうを入れ３分くらい炒め、次ににんじんを加え炒める。しんなりしたら酒を加えて炒める。
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4
火を止めて★を廻し入れる。
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5
再び火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。
仕上げに②胡麻油を振り粗熱をとる。
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6
最後に器に盛り、白胡麻を振り完成。
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- きんぴらごぼう
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