濃厚～焼酎グビグビ！いかのワタバター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   胴の真ん中にハサミを入れ、エンペラまでまで切る。（いわしが入ってました）

   

2. 2 ワタと胴を切り離し、軟骨を取り除く。　エンペラを切り離し、目の上にハサミを入れ、ワタを切り離す。目と目の間にハサミを入れ、くちばしと目を取る。

   

3. 3 わたと墨袋を切り離す。

   

4. 4 さっと洗って、ペーパータオルで水気を拭き取ります。

   

5. 5 胴とエンペラは包丁で縦半分に切り、１５ミリ巾に切る。　足は２本ずつに切り、半分に切る。

   

6. 6 フライパンに油とニンニクを熱し、香りが立ったら、唐辛子とワタを潰しながら１分炒める。イカを加えて２分くらい炒める。プリッとしてきたら、バターを入れ絡めて、★を加える。

   

7. 7 最後に器に盛り、トマトなどを添えて完成。