南欧風チキンピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉、玉ねぎ、パプリカは１cm弱のあられ切り、人参は星型に抜き、後はアラレ切り、ドライソーセージは薄切り、スナップエンドウは塩少々で色よく茹で、１cm幅に切る。

   

2. 2 米は洗ってザルにあげておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎの順に炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を入れて炒める。

   

5. 5 ドライソーセージ、人参、パプリカ、ローリエを入れて炒める。

   

6. 6 最後に米を入れて軽く炒める。

   

7. 7 米が透き通ってきたら、チキンスープ（市販コンソメキューブ１個を２カップの湯で溶かす）２カップと、白ワインを入れる。

   

8. 8 沸騰してきたら塩コショーで味を整えます。

   

9. 9 炊飯器に移し、ローズマリーを乗せ、炊飯メニューで「炊き込みご飯」があれば、それで炊き上げる。
   そのまま鍋で水分がなくなるまで炊き上げても良い。

   

10. 10 炊飯器で炊き上がったところ。

    

11. 11 香り付けにいれたローズマリーを取り除き、スナップエンドウをいれ、全体をさっくりと混ぜる。

    

12. 12 皿などに盛り付けて出来上がり。