桜肉（馬肉）と野菜の柔らか煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 圧力鍋でリブフィンガーを１０分ほど煮込みます
- 2 にんじん、大根、ごぼうを食べやすい大きさに切ります。
- 3 リブフィンガーは、圧力鍋から取り出し食べやすい大きさにきります。大根、ごぼう、にんじんと一緒に水を入れた鍋で煮ます。
- 4 沸騰したら、みりん、醤油、塩、をいれて野菜がやわらかくなるまで煮込ます。
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- 馬肉
馬肉の鉄人
馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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