馬ヒレステーキの和風味 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 馬ヒレ 2枚（200g）
- エリンギ 2本
- アスパラガス 2本
- 小ねぎ ２本
- わさび 小さじ1位
- 醤油 大さじ４
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ４
- 砂糖 大さじ１
作り方
- 1 小ねぎは細かく刻んでおく
-
2
エリンギ、アスパラガスを食べやすい大きさに切り
フライパンで炒めておく -
3
みりんと酒を鍋に入れ、沸騰させてアルコールをとばし、醤油と砂糖を入れて、煮詰める。
※煮詰めすぎないようにして下さい。 - 4 馬ヒレ肉をフライパンで焼く。
-
5
皿にエリンギ、アスパラ
と盛り付け和風ダレをかけて小ネギをのせて出来上がり、お好みで和風ダレにわさびを入れてもOK。
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- カテゴリ
- 馬肉
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馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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