ひなまつり　ショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ケーキ型に油を塗って、紙を敷いておく。オーブンを165度に温める。小麦粉をふるいにふるっておく。
2. 2 卵を卵黄、卵白に分ける。卵白に砂糖を2、3回に分けて泡立てる。
3. 3 2に卵黄を加え、軽く混ぜる。小麦粉を入れ、さっくり混ぜる。湯煎で溶かしたバター、サラダ油を入れ、軽く混ぜる。
4. 4 3を型に流し、調理台に、2回落とす。（空気ぬき）165度35分焼く。
5. 5 ケーキクーラーで冷まし、横半分にカットする。
6. 6 生クリームと砂糖を合わせて、よく攪拌する。
   固めのクリーム状になったら、エバミルクを加え、さらに、攪拌する。均一に混ざったら、切り口に沢山生クリームを塗り、ゆずジャムを塗る。
7. 7 蓋をし、全体にクリームを塗る。余ったクリーム1/3ほどを絞りに入れ、好きなように飾る。いちごを1/2に3個切って、真ん中に飾る。
8. 8 いちご1/4に切り、周りに飾る。