はも（鱧子）と筍の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍　鱧　鱧の子は、食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   お鍋に☆入れて軽く沸騰したら、筍を入れて煮ます。５分位

3. 3

   鱧を加えて煮ます。

4. 4

   鱧に火が通ったら、鱧の子を加えて煮ます。

5. 5

   アクが出るので、キッチンペーパーで蓋をし、5分位煮ます。味を整えて下さい。

6. 6

   溶いた卵を流し入れて、軽く火が通ったら完成☆
   卵の火加減は、お好みで調整して下さい。

7. 7

   器に盛り付け、木の芽を飾れば出来上がり！！