10分でトロうま☆鶏ムネ肉と白菜の醤油麹蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにして、ビニール袋などに入れて☆醤油麹と酒を揉み込みます。

2. 2

   白菜1/4を1〜1.5センチ幅に切り、白い芯の方から葉にかけて順にお鍋に入れます。火が通るまでモリッとしているので、少し大きめのお鍋がいいです。

3. 3

   白菜の上に鶏肉を乗せて広げ、お鍋のふたをして中火で点火。白菜の水分が出てきて煮えるので、蓋をしたまま加熱してください。だいたい5〜6分。

4. 4

   火を止めて、蓋をあけずにそのまま蒸らして余熱でしっとり。つかう醤油麹の種類によりますが、味が足りなかったらポン酢をかけてください。そのままでも十分美味しいですよ！