10分でトロうま☆鶏ムネ肉と白菜の醤油麹蒸し煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
sonokotetsu
鶏はムネ肉だとさっぱり、もも肉だとしっかりした感じになります。ムネでもまったくパサつかないので、サッパリ好きの方には胸肉がおすすめです。
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにして、ビニール袋などに入れて☆醤油麹と酒を揉み込みます。
- 2 白菜1/4を1〜1.5センチ幅に切り、白い芯の方から葉にかけて順にお鍋に入れます。火が通るまでモリッとしているので、少し大きめのお鍋がいいです。
- 3 白菜の上に鶏肉を乗せて広げ、お鍋のふたをして中火で点火。白菜の水分が出てきて煮えるので、蓋をしたまま加熱してください。だいたい5〜6分。
- 4 火を止めて、蓋をあけずにそのまま蒸らして余熱でしっとり。つかう醤油麹の種類によりますが、味が足りなかったらポン酢をかけてください。そのままでも十分美味しいですよ！
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関連情報
- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 関連キーワード
- 安い鶏胸肉をしっとり 鶏胸肉をメインで 醤油麹を使って鶏肉 白菜の蒸し煮でヘルシーに
- 料理名
- 鶏白菜蒸し煮
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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