しょうゆ麹☆かぶの葉と油揚げ炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
sonokotetsu
かぶの葉は甘くて美味しいので、刻んで炒めるふりかけ以外にも大活躍します。今回かぶ本体は入れていませんが、入れても美味しいです。
材料（2〜3人分）
- かぶの葉 4〜6株分
- 油揚げ 1〜1.5枚
- ☆しょうゆ麹 小さじ1.5
- ☆酒 小さじ1
作り方
- 1 カブの葉を蕪から切り取り、砂をよく洗い落として、3〜4センチに切ります。油揚げはタテ半分にして、5mm程度の細切りに。
- 2 フライパンを熱して、油揚げを炒めます。手抜きで油抜きをせずに使っても、ここで相殺！強めの中火でさっさか炒めます。
- 3 かぶの葉を1/3くらいずつ加えて炒め合わせます。火が入ると一気にかさが減るので、小さめのフライパンでも問題なし。トングで全体を混ぜながら炒めると早いです。
- 4 全体がしんなりしたら、☆酒を入れ、☆しょうゆ麹を入れて全体を混ぜ合わせて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- かぶ
- 料理名
- かぶの葉炒め
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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