ツヤとろ☆大根と卵のしっかり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を茹でます。沸騰したお湯に常温にした卵を静かに入れて10分。すぐ冷水にとってしっかり冷やすとキレイに殻が剥けます。後から煮るので茹で時間はもう少し短くても大丈夫。

2. 2

   大根は皮をむいて一口大の乱切りに。お鍋に大根を入れ、ひたひたの水を加えて、☆玄米を入れて点火。沸騰したら中火にして、大根が透明になるまで10分ほど茹でます。

3. 3

   茹で上った大根はザルに開けてお湯を切り、お鍋に。殻を剥いたゆで卵と★の調味料を入れ、全体がヒタヒタになる程度（200ccくらい）を入れてフタをして点火。湧いたら弱火にして15分。

4. 4

   ほどよく煮汁が減って煮詰まってきたら、フタをとって混ぜながら少し煮飛ばして完成です。しばらくフタをしてなじませるといいですよ。