材料（６人分）
- たけのこ
- 1本
- ぬか
- ４００ｃｃ
- とうがらし
- 1本
- ★さけ
- １００ｃｃ
- ★みりん
- １００ｃｃ
- ★水
- １００ｃｃ
- ★砂糖
- 大３
- ★醤油
- ７０ｃｃ
- ★いりこ
- 15匹くらい
- 大根葉「間引き菜）
- 1把
作り方
-
- 1
- たけのこは手袋をはめて皮を剥き，たっぷりのお湯に，ぬかと唐辛子を入れて，沸騰してから20分茹で，一晩そのままつけておきます。
-
- 2
- 良くぬかを洗って，大き目の乱切りにして，★の分量を入れて，圧力鍋で煮る。
-
- 3
- 圧力が冷めたら，蓋を取って，もう一度火にかけ，5ｃｍ長さ切った大根葉を入れてさっと煮る。
おいしくなるコツ
たけのこの皮はあくが強いし，かゆくなるので，ビニールの手袋をはめてください。
きっかけ
だけのこいただきました。
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