お肉柔らか！優しい塩味〜塩麹青椒肉絲レシピ・作り方

Name: お肉柔らか！優しい塩味〜塩麹青椒肉絲
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース （生姜焼き又はとんかつ用） 130g; 筍（水煮） 50g; ピーマン 2個; ☆塩 2つまみ; ☆胡椒 少々; ☆酒 大さじ1; ☆おろし生姜 大さじ1/3; ☆おろしにんにく 少さじ1/3; 片栗粉 大さじ1/2; ごま油 小さじ2; ★酒 大さじ1; ★塩麹 小さじ2; ★胡椒 少々

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約15分
500円前後

niko＿smile

塩麹でお肉がしっとり柔らかい！
優しい塩味の塩麹青椒肉絲です。

材料（2人分）

豚ロース　（生姜焼き又はとんかつ用）: 130g

筍（水煮）: 50g

ピーマン: 2個

☆塩: 2つまみ

☆胡椒: 少々

☆酒: 大さじ1

☆おろし生姜: 大さじ1/3

☆おろしにんにく: 少さじ1/3

片栗粉: 大さじ1/2

ごま油: 小さじ2

★酒: 大さじ1

★塩麹: 小さじ2

★胡椒: 少々

作り方

1

ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。
豚ロース､筍も細切りにする。
豚ロースをボウルに入れ､☆を加え､混ぜて馴染ませる。
片栗粉をまぶす。
2

フライパンにごま油を入れ熱し､豚ロースを入れ､ピンク色がなくなるまで､中火で炒める。
ピーマン､筍を入れ､★の調味料を加え､混ぜながら3分程中火で炒める。
3

風味をプラスしたい場合は､少し追いごま油を！ラー油をかけても美味しいですよ！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

食材は細切りにする。豚ロースは調味料を揉み込み､片栗粉をまぶす。焦げないように炒める。

きっかけ

たけのこレシピキャンペーンに参加！筍と塩麹を使って1品を作りたくて考えました！

公開日：2024/03/12

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このレシピを作ったユーザ

niko＿smile 健康な体作りは食事からだと思っています。私自身アトピー持ちで、添加物だらけの食べ物や、食の安全について考える事が多くなりました。自分で作れるものは作るように心がけています。少しだけ栄養学の勉強をしています。簡単に出来る、思いやりレシピを沢山提供できたらと思います。皆様のお役に立てたら嬉しいです！ 2024.4.17たけのこレシピキャンペーン優秀レシピに選ばれました！