夏を彩る♪オクラとトマトのあっさりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラを軽く洗い、包丁で茎の固いところを切り落とす
   
   ガクの固いところも、くるりと一周削ぎ落とす

   

2. 2 オクラ全体に塩（板ずり用）をふり、手でオクラを転がしながらまな板に擦りつける
   
   ※塩で擦る事でアクや小さい毛が取れ、茹でた時にオクラがより鮮やかに仕上がります

   

3. 3 鍋に水を入れ、湯を沸かす
   
   沸騰したら、塩をつけたままのオクラを入れ2分中火で茹でる
   
   ※オクラの大きさにより茹で時間が少し異なるので、時間を調整してね☆

   

4. 4 ザルにオクラをあげ、うちわなどで仰いで冷まし、半分に斜めに切る

   

5. 5 トマトを洗い、8等分に切る
   
   ヘタを切り落とし、オクラと一緒に皿に盛り付ける

   

6. 6 食べる直前に、○を上から順に全体にかけ、完成です
   
   ※お酢をかけると、オクラの変色が進むので食べる直前にかけてね☆