◤電鍋レシピ◢　鶏肉のレムラードソース添えレシピ・作り方

Name: ◤電鍋レシピ◢ 鶏肉のレムラードソース添え
Total time: 1 h
Yield: ３〜４
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 鶏むね肉 ２枚; 塩 適量; こしょう 適量; マギーブイヨンキューブ １個; 白ワイン ５０ｇ; 卵 ２個; ★玉ねぎ［みじん切り］ １/２個; ★ピクルス（きゅうり酢漬)［みじん切り］ ２０ｇ; ★パセリ［みじん切り］またはドライパセリ 適量; ★マヨネーズ ４０ｇ; ★ディジョンマスタード １０ｇ; レモン汁 適量; 内水［ぬるま湯］（内釜に注ぐ水） １００ｍｌ; 外水（外釜に注ぐ水） １カップ（１８０ｍｌ）

約1時間
500円前後

＃おうちで部活＃電鍋部

簡単フランス料理〜鶏むね肉の蒸し煮＆万能ソース
※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて必要により調整ください

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材料（３〜４人分）

鶏むね肉２枚
塩適量
こしょう適量
マギーブイヨンキューブ１個
白ワイン５０ｇ
卵２個
★玉ねぎ［みじん切り］１/２個
★ピクルス（きゅうり酢漬)［みじん切り］２０ｇ
★パセリ［みじん切り］またはドライパセリ適量
★マヨネーズ４０ｇ
★ディジョンマスタード１０ｇ
レモン汁適量
内水［ぬるま湯］（内釜に注ぐ水）１００ｍｌ
外水（外釜に注ぐ水）１カップ（１８０ｍｌ）

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作り方

1 鶏肉に塩・こしょうをする
2 電鍋の内釜にぬるま湯を注ぎ、ブイヨンキューブをしっかり溶かす
3 ［２］に白ワインを注ぎ、その中に［１］を入れる
4 卵をアルミホイルで包み、［３］の上におく
5 外釜に外水を注ぎ、内釜・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる
6 ［参考］
付け合せとして蒸した野菜を添える場合、蒸し皿や網、蒸籠などを使い、［５］の加熱中の蒸気を活用して同時調理するとよい
※調理する食材に応じて、蒸し時間を調整しましょう
7 ボウル（容器）に［★］の材料を入れ、混ぜ合わせる
8 炊飯レバーが上がったら、［７］の中に、鶏の煮汁（大さじ１）を加え、混ぜる
9 鶏肉［そぎ切り・厚さ１cm程度］を器に盛り、レモン汁をかけ、レムラードソース［８］とゆで卵［みじん切り］を添える
〜完成〜