ブロッコリーサラダの作り置き♪ヨーグルマヨソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーをよく洗う
   
   ※ボウルに水を溜め、茎を持ち房を下にして水の中でゆすると洗いやすいです♡
2. 2 小房の根本に包丁を入れ、小房を切り落とす
   
   太い茎を切り落とし、周りの固い部分をとり除き、ひと口大に切る
   
   切り落とした小房をさらに、ひと大に切る

   

3. 3 大きめの鍋またはフライパンに、水100mを入れ強火にかける
   
   フツフツしてきたら中火に落とし、2を入れ蓋しめ蒸し茹でにする
   
   2分経ったら火を止め、蓋を開ける

   

4. 4 ---蒸し茹で目安---
   
   （中火で）
   1分30秒　しっかり固め
   2分　やや固め
   
   切った大きさ、鍋によって仕上がりが異なるので
   早めに蓋を開け、調整してね♪
   
   ※写真は2分加熱

   

5. 5 ザルに揚げうちわなどで仰いで冷まし、水気を切る
   
   粗熱が取れたら、保存容器に移す

   

6. 6 小さめの保存容器に、○を入れ混ぜる

   

7. 7 完成です♡
   
   お好きな時に保存容器からお好きな量をお皿に取り分け、ヨーグルマヨソースを添えて召し上がれ♪