わさび菜の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 わさび菜はざく切りにして80度のお湯で10秒ゆでてすぐにザルに上げる。
2. 2 1が冷めないうちに塩をまぶす。手で揉むとよい。
3. 3 密閉容器にいれて蓋をし、30秒ほどふる。
4. 4 そのまま冷蔵庫で2時間以上休ませる。
5. 5 わさび菜を取り出し、1センチくらいに刻む。
6. 6 5を手で水気をしっかり絞りながらボウルにいれ、醤油、梅酢で和える。