・だし汁を使わないため、かつお節を多めに入れます。かつお節が落とし蓋代わりになり、少ない煮汁でたけのこに味が染み込ませることができます。 ・少し味付けが濃いめと感じるくらいがちょうどよく炊きあがります。
毎年、春になると実家からたけのこがたくさん送られてくるため、作り置き料理にもなるたけのこ消費レシピを作ってみました。 甘辛く味付けした土佐煮は、子どもたちのお気に入りメニューになりました。
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