オレンジミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★印をあわせておく
   ドライイーストがふやけるくらいまでおく

   

2. 2 容器に強力粉、きびとう、塩、を入れてかるく混ぜておく

   

3. 3 ドライイーストがふやけた液体を粉の容器に入れて
   カードでまぜる
   全体が混ざってきたら
   手でこねる

   

4. 4 粉っぽさがなくなり、ひとまとめになるまで2-3分こねる

   

5. 5 全体が滑らかにまとまったら
   2倍くらいになるまで発酵させる
   
   寒いときは
   60°cくらいのお湯に容器をつけて発酵させると早く発酵できる

   

6. 6 生地が1.5-2倍になっていたら発酵完了

   

7. 7 生地に打ち粉をして取り出して
   4等分にわける

   

8. 8 4等分にわけたら
   布巾などをかけて
   ベンチタイム10分ほど

   

9. 9 生地を縦長に伸ばして
   クルクルと巻いておく

   

10. 10 とじめはしっかりつまんでくっつけておく
    とじめを下にして
    オーブンシートを敷いたパウンド型に並べる

    

11. 11 ラップなどをして
    常温でひとまわり大きくなるまでおいておく

    

12. 12 型の高さくらいに膨らんだら
    180度に予熱したオーブンで
    20分ほど焼く

    

13. 13 焼けたら型から外して
    荒熱をとってから
    切り分けていただきます

    

14. 14 オレンジの風味が爽やかなパンです