ひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを水で戻す。
   人参、れんこんはいちょう切り。ごぼうはささがきにする。

2. 2

   あげは細くきる。

3. 3

   鍋にごま油を熱し、人参、れんこん、ごぼうを炒める。

4. 4

   酒を加えて蓋をし弱火で蒸し煮する。

5. 5

   野菜に火が通ったら、
   ひじき、油揚げを加えてだし汁、醤油、みりんを入れて蓋をして15分ほど煮る。

6. 6

   蓋を外し、水分をとばすように中火で2〜3分煮て、最後に醤油を入れて混ぜひと煮立ちして完成。