◤電鍋レシピ◢ 彩りパエリア レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 白米 ２合
- 魚介類（お好みのもの） 約３５０ｇ
- 鶏もも肉［一口大］ １２０ｇ
- にんにく［みじん切り］ １片
- トマト［角切り］ １個
- たまねぎ［粗みじん切り］ ５０ｇ
- パプリカ［細切り］ １/２個
- オリーブ油 大さじ１
- 白ワイン、または酒 大さじ１
- コンソメ 小さじ１〜２（お好みで）
- ターメリック 小さじ２
- 塩・こしょう 適量
- パセリ（お好みで） 適量
- レモン［くし切り］（お好みで） 適量
- 外水①（外釜に注ぐ水） ５０ｍｌ
- 外水③（外釜に注ぐ水） ５０ｍｌ
- 外水②（外釜に注ぐ水） ２００ｍｌ
作り方
- 1 電鍋の外釜に外水①を注ぎ、オリーブ油とにんにくを入れた内釜をセットして、炊飯レバーを下げる（外蓋は使用しない）
-
2
にんにくの香りが立ってきたら、殻の付いている魚介類（えび、かに、ムール貝など）と白ワイン（酒）を加え、外蓋をして、加熱を続ける
-
3
炊飯レバーが上がったら、［２］の煮汁をザルで濾し、煮汁と具材を分ける
※煮汁は、後の工程で使用するので捨てない -
4
内釜に煮汁、トマト、ターメリック、コンソメ、鶏肉、殻の付いてない魚介類を入れる
*シーフードミックスを使用する場合は、ここで加えましょう
- 5 外釜に外水②を注ぎ、［４］と外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる
- 6 炊飯レバーが上がったら、内釜の具材を取り出し、煮汁が４００ｍｌになるように、水（分量外）注いだら、塩・こしょうを加え、味をととのえる
-
7
外釜に外水③を注ぎ、米、煮汁、たまねぎ、鶏肉を加えた内釜・外蓋をセットして、炊飯レバーを下げる
-
8
炊飯レバーが上がったら、ご飯を軽くかき混ぜ、魚介類、パプリカを加えて蒸らす
［約１０分間］
-
9
蒸らし終わったら、全体をさっくり混ぜて、器に盛り付け、お好みでパセリやレモンで飾る
〜完成〜
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関連情報
- 料理名
- パエリア
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※このレシピは、大同電鍋Ｍサイズ（６人前・日本モデル）にて作成
ご使用の電鍋環境に合わせて、必要により調整ください