今が旬☆ズッキーニと海老のペペロンチーノ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは縞模様に皮を剥き1cmに輪切りにする。ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を除いて砕いておく。
2. 2 熱湯を用意しておく。
3. 3 フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひき、ズッキーニと海老を焼く。焼き色がついたら一旦皿に取る。
4. 4 同じフライパンに大さじ1のオリーブオイルとニンニクを入れ点火。フライパンを傾け油溜まりをつくりニンニクを炒める。
5. 5 ニンニクの香りが立ったらズッキーニと海老を戻し、鷹の爪を加えてさっと炒める。
6. 6 熱湯を加え、半分に折ったスパゲッティ、顆粒コンソメを入れて茹でる。
7. 7 時々スパゲッティをほぐしてくっつかないようにし、規定の時間より1分短く茹でる。
8. 8 湯が1/4程度になる。
   ※途中湯が少なくなったら足してください。
   
   塩胡椒で味を調える。
9. 9 大さじ1のオリーブオイルを加え、手早く混ぜながら絡める。
10. 10 全体が馴染んだら火を止め、盛り付けてできあがり。