★外はザクッと中はジューシー！フライドチキン★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、観音開きにして厚みを半分にしてから半分に切る。
   （2枚を半分に切るので合計4枚になります。）
2. 2 (1)にフォークなどで数か所刺す。
   （味の染み込まみを良くする＆火の通りを良くするため）
3. 3 (2)に塩胡椒を両面ふる。
4. 4 バット等に@を合わせ、(3)を30分以上漬ける。
   （途中裏返して全体に染み込むようにする）
5. 5 別のバット等に、卵と薄力粉(卵液用）を合わせる。
6. 6 (4)を(5)に全体に絡め、薄力粉（揚げ衣用）をまぶす。
7. 7 鍋にサラダ油(揚げ油）を170度に温め、揚げる。
8. 8 5〜8分揚げて両面しっかり焼き色がついたら、いったんとり出し、串などを刺して火の通りを確認する。
9. 9 中まで火が通ったら、余分な油を切ってでき上がり。