温冷どちらでも。大根の梅風味の煮びたし レシピ・作り方

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ねここ25
梅干しがさわやかな煮びたしです。熱いままでも、作り置きして冷めたいままでも美味しくいただけます。

材料（４人分）

大根
1/4本くらい
梅干し
２つぶ
鰹節
１つかみくらい
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ半
酢
１垂らし
だし汁
１５０～２００ｃｃ
オクラ
４～５本
ナス
半本

作り方

  1. 1
    大根、ナスは半月切りにする。オクラは輪切りにする。
  2. 2
    だし汁を鍋に入れ、大根を煮る。
    ナスを加える。
    砂糖、みりん、酒、酢を加える。
  3. 3
    醤油、種を取り除いた梅干しを加える。
    ２，３分煮る。
    オクラを加えて、火が通るまで煮る。
  4. 4
    最後に指の腹でかつお節をバラバラにしながら、散らす。
    出来あがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

梅干しは、昔ながらの塩梅干しよりも、ハチミツ入りの甘目の味付けのものが合います。

きっかけ

作り置きできるものが必要だったので作ってみました。

公開日：2014/10/30
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カテゴリ
大根の煮物梅オクラなすの煮びたし大根

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ねここ25 簡単、安い、をモットーにしてます。ちゃちゃっと手を加えて出来て、”料理”とは言えないかも（笑）

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