さつまいものチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは洗って厚さ1㎝に切り、耐熱器に入れる。砂糖と水100cc程度を加え、電子レンジで約5分加熱する（途中何度か上下を返すとよい）。
   とろりとするまで加熱を繰り返し、冷ます。
2. 2 ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジ弱か湯せんでやわらかくする。
3. 3 砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵を1個ずつ割り入れ、つどよく混ぜる。空気を含ませるように早く大きく混ぜるとよい。
4. 4 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ、薄くサラダ油を塗った型に流し入れる。
5. 5 180℃のオーブンで30〜40分焼く。
6. 6 粗熱がとれたら、型から取り出し、1の甘露煮をバランスよく山形に盛る。
7. 7 冷蔵庫に入れて全体をおちつかせ、切り分ける。