ピリ辛！鶏ムネ肉と茄子の味噌炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉はそぎ切りにする。（お好みで鶏皮は除く。）
   ビニール袋に、鶏肉、下味の材料を入れて、揉むように混ぜる。
   冷蔵庫で２０分くらい寝かせておく。
   ★鶏肉しっとりします！

2. 2

   茄子はピーラーなどで皮をむき、斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、１の鶏肉を汁ごと入れる。
   両面をさっと焼いたら、なすを入れてふたをし、蒸し焼きにする。（２～３分）

4. 4

   茄子がしんなりしてきたら、鶏肉と合わせるようにして炒める。
   とろみがついてくるまで３～５分炒める。
   塩コショウで味をととのえる。

5. 5

   皿に盛り、お好みですりごまをかけたらできあがりです♪