ピーマンと油揚げの焼きびたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンはヘタと種を取り、縦方向に4つ切りにします。
   ・・・と、一応は説明文を書きますが、ピーマンって大きさが様々なので、食べやすい大きさに切ってください＾＾
2. 2 フライパンに油（分量外）を熱し、中火程度にしてからピーマンを入れます。
   先に外側を下にして、中火のまま一気に焼き色を付けていきます。
3. 3 焼き色が付いたらひっくり返し、内側にも火を通してください。
   弱火でじっくり焼くとクタッとなるので、中火程度で一気に焼いていくのがコツです＾＾
4. 4 ピーマンを焼いている間に、油揚げを切ります。
   油揚げは長さ5ｃｍ、幅5ｍｍ程度の細さで切ってください。
5. 5 さらに、ピーマンを焼きながら付けタレも作ってしまいます。
   ボウルにＡの材料を入れ、混ぜ合わせるだけ♪
   もし「焼きながら～」が慌しいようなら、タレを先に作ってください＾＾
6. 6 ピーマンがお好みの焼き具合になったら、フライパンからタレの中に直行させてください。
   空になったフライパンは、洗わずそのまま、油揚げを投入。
   カリッとなるまで焼いちゃいます。
7. 7 油揚げがカリッとなったら、やっぱり直接、ピーマンが漬かったタレの中に直行～。
   全体を混ぜ合わせます。
8. 8 すぐに食べても美味しいのですが、時々混ぜながら冷蔵庫で冷やし、冷たくして食べるのも良いものですよ＾＾
   お皿に盛ったら、上からいりごまをパラパラかけて、どうぞ♪