熟れすぎたアボカドで！アボカド入りポテトサラダ♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- アボカド（黒くなってるもの） １個
- レモン汁（ポッカレモンでも） おおさじ１
- プチトマト ２個
- じゃがいも ２個
- 塩（じゃがいもを茹でる用） こさじ２
- マヨネーズ おおさじ３
- ケチャップ おおさじ１
- 粒マスタード おおさじ１
- 粗挽き黒コショウ お好みで
作り方
- 1 アボカドは皮と種をとって、２～３センチくらいの大きさに切っておきます。レモン汁をかけておきます。プチトマトはへたをとって半分に切ります。
- 2 じゃがいもは皮をむき、ふたのある小鍋にいれます。ひたひたの水と小さじ１～２程度の塩と一緒に茹でます。
- 3 中まで火が通ったらお湯をすててふたをし、軽くゆすり、しばらくおいておくとこふきいものできあがり。
- 4 じゃがいもがあたたかいうちに、小鍋のまま、調味料を入れ、フォークの背などでつぶしながら混ぜます。
- 5 アボカド、プチトマトも一緒に混ぜたらできあがり。仕上げに黒コショウを飾りました。
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関連情報
- カテゴリ
- アボカド
- 料理名
- ポテトサラダ
すぴかか
大阪出身、愛知県在住のすぴかかと申します。
安～い食材を使った毎日のレシピを記録しています。
みなさまのレシピを拝見してれぽするのも楽しみです！！
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