お手軽でも超旨い。【一夜干し・筍ご飯】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の材料ザッっとこんな。
   米2合、洗ってザルに上げておき。大葉は千切り お水にさらしておき。

   

2. 2 早煮昆布。サッっと水にくぐらせ しばし置き。
   少々柔らかくなったら ハサミで細長く切っておきますよ。

   

3. 3 お揚げさん。沸き立った湯の中で洗い、油を抜いておきましょね。
   ギュっとしぼり　ストトトト)))

   

4. 4 一夜干し。干してあるから旨味凝縮。
   酒大匙1程 馴染ませておきますよ♪

   

5. 5 んでもって 両面焼き･･･。ヒレの所は焦げるので ハサミで先っちょだけ チョッキンしてやりましょね。
   （根元から 抜き去ったらダメよ；根っこんトコに 旨いプルルン♪あるからね）

   

6. 6 筍は小さくスライス。
   合わせ調味料で 軽く火にかけ。

   

7. 7 炊きましょか♪
   釜に材料全て入れ。

   

8. 8 お魚丸ごとのっけ

   

9. 9 酒 少々。30分程経ったら
   スイッチon♪

   

10. 10 スイッチ上がったら速攻 骨抜き作業。身、ほぐすのは ザックリでええよ♪
    身を釜に戻し。少々蒸らして出来上がり♪

    

11. 11 ザックリ混ぜて 大葉でもふりましょか♪

    

12. 12 旬の筍の 優しー･･･いコクと香りと白身魚、皮の焦げた香ばしさ。
    干し魚だからこそある旨味。
    旨いのよ(^m^*)