お吸い物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鯛(刺身用） 8切れ
- カンパチ(刺身用） 4切れ
- 昆布茶 大さ2
- 薄口醤油 少々
- さんしょの新芽 15枚ほど
作り方
- 1 お鍋に800ｃｃの水を沸かします。
- 2 刺身を使用するので、塩を振るのは省きます。お湯をかけるだけ。(臭みを取るため）
-
3
①に、昆布茶をいれ一交ぜでする。
②を入れる。
再び煮たたら火と止める。
醤油、山椒を入れる♪
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関連情報
- カテゴリ
- お吸い物
- 料理名
- 鯛と、カンパチの身の吸いもの
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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あぶらのよく乗った鯛とカンパチで、
上等なお吸い物に♪