豆腐入りでヘルシーなピーマンの肉詰め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ピーマンを洗ってたて半分に切り、種を取り除く。
- 2 たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3 豚挽き肉に塩コショウ、みそ片栗粉を加え、粘りが出るまで混ぜたら、豆腐を加えてさらに混ぜる。
- 4 たまねぎとにんじんを混ぜ合わせたら、ピーマンに詰める。
- 5 フライパンに油をひき、肉あん側を下にして焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして５分ほど焼く。
- 6 肉詰めを取り出し、残った肉汁にしょうゆ、みりんを加えて煮立たせ、片栗粉でとろみをつけたら肉詰めにかける。
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- ピーマンの肉詰め
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