手作り水無月 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉、上新粉を合わせてふるっておく。

   

2. 2 本葛粉と白玉粉を器に入れる。水を少しずつ加えて押しつぶすようにして溶き伸ばす。砂糖を加える。

   

3. 3 鍋に水を１/３（分量外）ほど入れ蒸し器をセットして温めておく。
4. 4 ２を１に加えて混ぜる。大４ほど取り分けて残りの生地を濾してクッキングシートを敷いた耐熱器に入れる。
   湯気があがった蒸し器で強火と中火の間くらいで15分ほど蒸す。

   

5. 5 蒸し器から一度外し、表面に水分があればペーパーで拭く。甘納豆をまんべんなく散らす。取り分けておいた大４の生地を流し入れる。

   

6. 6 更に15分ほど蒸す。耐熱器を蒸し器から外し、粗熱を取る。冷ましてから三角に切る。