じんだご(まめあじ)の唐揚げ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 じんだごを水洗いしてザルに入れ、塩を全体にまぶし、受け皿を下にして水を切る。
-
2
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせる。
手順1の魚に黒胡椒をして、小麦粉と片栗粉の混ぜ合わせたものにくぐらせる。 -
3
フライパンに揚げ油を入れ、火にかける。
菜箸を油にさして油の小さい粒が菜箸にまとわりついたら、手順2のじんだごを入れる。 - 4 油に入れたじんだごをいじらず3分程揚げたらかき混ぜ、あと2分揚げたら引き上げ油を切って出来上がり。
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