レトルトグリーンカレーをちょっと豪華に。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を6等分する。
   茄子のへたを落とし、縦に半分にし乱切り。
   玉葱を半月切りにする。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし表記の時間通りカレーを温める。

3. 3

   フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
   オイルが温まったら鶏肉の皮目を下にして並べる。
   鶏肉に塩胡椒を振りかける。

4. 4

   鶏肉をいじらずに2分程焼いたら裏返し、マヨネーズを入れ、茄子、玉葱を加えかき混ぜながら1分程炒めたら、醤油、水を加え、蓋をして弱火で5分程煮込む。

5. 5

   お皿にご飯を盛り、煮込んだ具材を乗せる。
   レトルトグリーンカレーを上からかける。