れんこんカリカリ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆レンコンは皮をむき、1ｃｍ幅に輪切りする
   
   ◆ボウルに入れて水をたっぷりと注ぎ、酢を混ぜる
   
   ◆15分以上晒したら、笊にあげて水をきる

2. 2

   ◆鍋に（★）を入れ、蓋をして中火にかける
   
   ◆沸騰してきたら「1」を加える

3. 3

   ◆ときどき混ぜながら、中火で炒り煮する

4. 4

   ◆煮汁が半分以下になったら、火を止める
   
   ※煮つめ加減はお好みで・・・・
   
   ◆ごま油を和える
   
   ◆そのまま冷ます（たまに混ぜる）

5. 5

   ※出来たてより、冷めてからのほうが味がしみ
   　歯ごたえもカリカリして美味しいです