さつまいもと柿のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにする。

   

2. 2 さつまいもは皮を剥いて、サイコロ状に切り、水に浸けておく。

   

3. 3 柿もサイコロ状に切っておく。

   

4. 4 パセリは刻んでおく。
5. 5 鍋にオリーブ油を引き、玉ねぎを炒める。

   

6. 6 玉ねぎが透き通ってきたら、さつまいもと柿を加え、さらに１～２分炒める。

   

7. 7 水250mlとコンソメキューブを加え、しばらく煮たたせる。

   

8. 8 さつまいもが柔らかくなったら、火を止め、汁ごとミキサーかブレンダー等で滑らかになるまで潰す。
9. 9 鍋に戻し、牛乳100mlを加えて温める。
   塩コショウで味を整える。

   

10. 10 盛り付けて刻んだパセリを振りかける。
    (何もかけなくても大丈夫です。)