豆腐と茄子の煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茄子のへたを落とし、縦に2等分する。
皮目に大きく菱形の切れ目をいれる - 2 豆腐を4等分する。
-
3
フライパンを温めオリーブオイルを入れる。
オイルが温まったら茄子の皮目を下にして2分焼く。 -
4
2分経ったら茄子を裏返す。
茄子を片寄せ、フライパンの空いたところに豆腐を置く。
1分焼いたら豆腐だけ裏返しもう1分焼く。 - 5 フライパンに追いがつおつゆと水を入れ蓋をして3分蒸し煮にする。
-
6
3分経ったら醤油を回しかけ、ひと煮立させたら火を止める。
お皿に盛り出来上がり。
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