挽肉カレー レシピ・作り方
材料（４人分）
- あい挽き肉 300ｇ
- 玉葱（大） 1個
- 人参 1本
- トマト（冷凍したもの） 1個
- ★サラダ油 大さじ1
- ★クミンシード 少々
- ★マスタードシード 少々
- 塩 1つまみ
- 水 5カップ
- ☆コリアンダーパウダー 小さじ1/2
- ☆クミンパウダー 少々
- ☆ターメリック 少々
- ☆ベイリーフ 1枚
- カレールウ（ジャワカレー） 1/2箱
- ＊醤油・ウスターソース 各小さじ1
- ＊蜂蜜 小さじ1～2
- ごはん 4人分
作り方
-
1
◆玉葱は皮をむき、みじん切りにする
◆人参は皮をむき、すりおろす
◆トマト（冷凍）はヘタをとり、皮ごとすりおろす -
2
◆厚手の鍋に（★）を入れ、中火にかける
◆混ぜながら加熱し、香りがたってきたら玉葱と人参と塩を加える
◆玉葱がくったりするまで、よく炒める
-
3
◆「2」にあい挽き肉を加え、ポロポロになるまでよく炒める
◆トマトを加え、水分が飛ぶまで炒める
◆火を強めて水を注ぎ、かき混ぜながら加熱する
-
4
◆「3」が沸騰してきたら火を弱め、（☆）とカレールウの1/2量を加え、かき混ぜながら煮込む
◆30分ほど煮たら、残りのカレールウと（＊）加える
-
5
◆「4」をかき混ぜながら、さらに20～30分ほど煮込む
◆火を止め、ごはんにかける
-
6
※カレールウは、「ジャワカレースパイシーブレンド」を使っています
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