生姜香る♪秋鮭のたっぷりきのこ餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩を少々ふる。水気をキッチンペーパーで拭く。

2. 2

   フライパンにサラダ油を敷いて熱する。
   鮭の表面に混ぜ合わせたAを軽くまぶす。
   フライパンに入れて鮭の表面をカリっと焼く。ひっくり返して裏面もカリッと焼く。一度鮭を取り出す。

3. 3

   フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。
   椎茸と、えのきの軸を切り落とす。それぞれ食べやすい大きさに切る。

4. 4

   椎茸とえのき、すりおろした生姜をフライパンに入れて炒める。嵩が減ってきたらBを加える。

5. 5

   フライパンに鮭を戻し入れる。
   焦がさないように鮭に餡を絡ませながら、火を通す。
   お皿に盛り、お好みですだちをかけて頂きます。