筍の水煮としめじの、めんま風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
筍はザルに入れ水を切る。
しめじはいしづきを切り、1本ずつはずす。 - 2 適当な大きさの器に味醂、料理酒、醤油、穀物酢、砂糖を入れ、攪拌して置く。
-
3
フライパンを温め、胡麻油を入れる。
油に火が通ったら筍としめじを入れ、木べらで混ぜながら3分炒める。 - 4 (2)で用意した調味料をフライパンに加え、木べらで軽くかき混ぜながら、水分がすっかり飛ぶまで中火で約4分程炒める。
- 5 水分が無くなったら一味唐辛子を上から振りかけ、2〜3回かき混ぜ出来上がり。
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