梅サワー レシピ・作り方
- 1時間以上
きばな
青梅をお酢と氷砂糖で漬け込みます。1年後には、アルコール分のない梅酒のような梅酢が出来上がります。そのままドリンクにしたり、すし酢や甘酢として料理に重宝します。
材料（２～１０人分）
- 青梅 500ｇ
- 氷砂糖（グラニュー糖） 100～500ｇ
- 酢（お好みのもの） 3～5カップ
作り方
-
1
◆青梅は流水で優しく洗浄する
◆ナリクチを取り、水分を丁寧に拭く -
2
◆清潔な瓶に「1」と氷砂糖を詰める
◆酢を注ぐ
※酢の量は、梅が完全に浸るまで
-
3
◆蓋を閉め、冷暗所に置く
◆1ヶ月～1年ほど漬ける
※実は、取り除いても、そのままでも良いです
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