夏にピッタリ♪爽やかレモンケーキ(卵なしでもok) レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、生クリームは常温に戻しておく。卵はよく溶いて常温に戻しておく。レモンは絞り、皮はよく洗ってすりおろす。
2. 2 小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
3. 3 フランス産バターをボウルに入れ、4-5回に分けて、砂糖を入れて、その都度よく混ぜる。
4. 4 3に卵を4-5回に分けて加え、
   その都度よく混ぜる。(分離しないように注意！)
5. 5 4に生クリームを入れ混ぜる。
6. 6 5に1を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
7. 7 6にレモン汁とすりおろした皮を入れ、混ぜる。
8. 8 7を型に流し入れ、180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。
   ←こんな感じの焼き色になります。

   

9. 9 【アイシング】
   粉砂糖と水を混ぜて、ケーキに塗る。お好みで刻んだレモンの皮を乗せる。

   

10. 10 ★卵なしバージョン
    卵→牛乳50gに変更。手順は同じです。卵アレルギーでも対応可。